Αυτή η συνταγή Pesto του σκόρδου είναι ένα από τα αγαπημένα για να φτιάξετε κάθε χρόνο, ιδανικό για να εκμεταλλευτείτε τη σύντομη περίοδο συγκομιδής σκόρδου. Το σκόρδο σκόρδο είναι εύκολο να γίνει, χρησιμοποιώντας απλά συστατικά που κάνουν μια γευστική υποκατάσταση για σκελίδες σκόρδου σε οποιοδήποτε πιάτο!
Το κατάστημα Etsy είναι τώρα ανοιχτό!
Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συνδέσμους θυγατρικών χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς. Κάνοντας τις αγορές σας μέσω των συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο, το IMSL μπορεί να κάνει ένα μικρό ποσοστό χωρίς άμεσο κόστος για εσάς. Το IMSL προωθεί μόνο τα προϊόντα στα οποία χρησιμοποιούμε και πραγματικά πιστεύουμε. Ανατρέξτε στο δικό μου Ιδιωτικότητα και γνωστοποιήσεις για περισσότερες πληροφορίες. Το IMSL σας ευχαριστώ για την υποστήριξή σας!
Εάν δεν έχετε ακούσει ποτέ για αυτές τις σγουρές λιχουδιές, δεν είστε μόνοι. Έχω δει πολλούς να περάσουν από αυτά τα αλλοδαπή λαχανικά στις αγορές των αγροτών, στα καταστήματα ειδικών τροφίμων και ακόμη και στις CSA, χωρίς να γνωρίζουν τι είναι και πώς να τα χρησιμοποιήσουν.
Αν αυτό ακούγεται οικείο, έχω ακριβώς το πράγμα, φίλε μου. Όλες οι απαντήσεις στις ερωτήσεις του σκόρδου σας απευθύνονται εδώ στο δικό μου “Σκόρτα σκόρδου – τι είναι αυτοί και πώς να τα χρησιμοποιήσετε” άρθρο. Πιστέψτε με, θα με ευχαριστήσετε αργότερα 😊
Τι είναι τα φτερά σκόρδο;
Με λίγα λόγια, τα σκόρδο σκόρδο είναι ένα σουτ ανθοφορίας που αναπτύσσεται από το κεντρικό στέλεχος της ποικιλίας Hardneck του φυτού σκόρδου.
Εύκολη συγκομιδή, αν καλλιεργήσετε τη δική σας καλλιέργεια. Εύκολο στην προετοιμασία, μπορείτε να δείτε το σύντομο βίντεο παρακάτω για το πώς να προετοιμάσετε το δικό σας. Και απλό να μετατραπεί σε ένα αγαπημένο εδώ στο λόφο …. σκόρδο πέστο!
Και όταν αυτή η φευγαλέα καλλιέργεια έρχεται, έρχεται! Μπορεί να ξύσετε το κεφάλι σας και να αναρωτιέστε: “Τι μπορώ να κάνω με πολλά σκόρδο σκόρδου”;
Λοιπόν, δεν αναρωτιέμαι πια. Ακολουθούν μερικές χρήσεις για το πέστο σκόρδου μας που μας αρέσει.
Η κοινή χρήση είναι φροντίδα ❤️
Χρησιμοποιεί το Pesto Scape Pesto
Τα ωμοπλάτες μπορούν εύκολα να τουρσθούν, να ζυμωθούν, να χρησιμοποιηθούν είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα σε σούπες και τέτοια, και ακόμη και σε ένα νόστιμο χούμους (συνταγή που έρχεται).
Ίσως ενδιαφέρουσα
Ζυμωμένα σκόρδο
Φύτευση σκόρδου
Συγκομιδή, ξήρανση και αποθήκευση της συγκομιδής σκόρδου
Η ομορφιά της δημιουργίας αυτής της συνταγής σκόρδου σκόρδου είναι ότι λίγο πηγαίνει πολύ μακριά.
Πολλοί έχουν πει ότι το scape του φυτού σκόρδου είναι πιο ήπιο στη γεύση. Όχι όσο με ανησυχεί! Υψηλή σε σκόρδο καλοσύνη, χρειάζονται λίγα σκούρα σκόρδου για να αντικαταστήσουν τα παραδοσιακά σκελίδες σκόρδου.
Στην πραγματικότητα, χρειάζονται μόνο περίπου 2 scapes για να αντικαταστήσουν ένα κανονικό μέγεθος σκόρδο!
Βέβαιο, φρέσκο και ζωντανό σε γεύση, χρειάζονται μόνο λίγα scapes για να δημιουργήσουν ένα άρωμα πέστο που είναι η τέλεια προσθήκη σε πολλά πιάτα (ES) 😊
Πώς να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο scape pesto
Ποιες είναι οι αγαπημένες μου χρήσεις; Εδώ είναι μόνο μερικές ιδέες…
- Ψάρια ψητή
- Κοτόπουλο στη σχάρα
- Ψητά λαχανικά
- Ταραχώδη
- Ψωμιά
- Ζυμαρικά
- Πίτσα
- Αυγά
- Χούμνος
- Σάντουιτς
- Aioli
Αντικαταστήστε αυτό το νόστιμο πέστο σκόρδου σκόρδου σε (ή επάνω) οποιοδήποτε πιάτο θα προσθέσετε κανονικά σκόρδο, κρεμμύδι ή πράσα!
Πώς να φτιάξετε το σκόρδο Pesto
Για να φτιάξω αυτό το απλό και εύκολο πέστο σκόρδου, απλά ξέσπασα τον επεξεργαστή τροφίμων μου και πρόσθεσα περίπου 10 ψιλοκομμένα σκόρδο σκόρδου (αρκετά για περίπου 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πετρώματα), ηλιόσπορους, καθώς δεν είχα καρύδια στο χέρι, φρέσκο τυρί παρμεζάνα, ελαιόλαδο και πιπέρι.
Παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο ή ακολουθήστε τις οδηγίες συνταγής. Μην ξεχάσετε να εκτυπώσετε την κάρτα συνταγών που βρίσκεται παρακάτω ή να την τοποθετήσετε σελιδοδείκτη! Εγγυημένη θα θελήσετε να το ξανακάνετε. Απλά πείτε 😊
Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να αλλάξει!
Παραλλαγές πέστο σκόρδου
Κάντε την αγαπημένη σας συνταγή pesto και απλά αντικαταστήστε το βασιλικό για σκόρδο! Χάσετε το βασιλικό; Προσθέστε επίσης λίγο!
Δεν μου αρέσουν οι ηλιόσποροι; Χρησιμοποιήστε οποιονδήποτε σπόρο ή παξιμάδι που σας αρέσει. Σκεφτείτε τα καρύδια, τα ψητά αμύγδαλα ή κρατήστε τα παραδοσιακά και χρησιμοποιήστε πεύκα.
Σας αρέσει το λεμόνι στο δικό σας; Προσθέστε το! Δεν μου αρέσει τόσο πολύ; Αφήστε το όπως έκανα.
Δεν προτιμάτε τόσο πολύ λάδι στο πέστο σας; Μειώστε το!
Χρειάζεστε μια επιλογή χορτοφαγίας ή vegan; Απλά υποβάλετε το τυρί παρμεζάνα με την αγαπημένη σας επιλογή “τυρί”!
Προσθέστε τα αγαπημένα σας φρέσκα βότανα στο μείγμα! Σκεφτείτε τον μαϊντανό, το κόλιαντρο, τον άνηθο ή το εστραγκόν εδώ.
Παίρνετε την εικόνα εδώ. Κάντε το δικό σας.
Πώς να κόψετε τα σκόρδο για πέστο
Η προετοιμασία αυτών των σγουρών θαύματα είναι πραγματικά πολύ απλή. Αφαιρέστε την “άκρη” (το στενό άκρο), καθώς μπορεί να είναι ινώδη, μέχρι το σημείο όπου το Scape είναι βολβώδες. Αυτό είναι το σκόρδο “λουλούδι”, γνωστός και ως κεφάλι σπόρου.
Πολλοί θα αφαιρέσουν το λουλούδι του σκόρδου, ωστόσο, δεν σπαταλάω, δεν θέλουν και χρησιμοποιούν το λουλούδι και αν δεν τους βγάλω.
Το παχύτερο άκρο του Scape (όπου πραγματικά αναπτύσσεται από το εργοστάσιο σκόρδου) μπορεί να γίνει ξυλώδης, σαν ένα δόρυ φρέσκων σπαράγγων.
Σας συνιστώ να κάνετε τη δοκιμή Bendy για να δείτε πού το αποδιοπομπαίο μέρος γίνεται πιο εύκαμπτο και κόψτε το σκληρό ή ξυλώδες άκρο από το Scape.
Κόψτε περίπου το υπόλοιπο σας SCAPE και είστε καλό να πάτε!
Μπερδεύοντας; Όχι πραγματικά. Ωστόσο, το παρακάτω βίντεο δείχνει ακριβώς ποιο μέρος (ες) του σκόρδου Scape για χρήση!
ΣΗΜΕΙΩΜΑ: Μην πετάξετε τα ξυλώδη άκρα! Αυτά μπορούν να παγώσουν και να προστεθούν σε σούπες και άλλα πιάτα ως πρόσθετη γεύση!
Διατήρηση, αποθήκευση & κατάψυξη σκόρδου
Πιστέψτε με. Όταν φτιάχνετε αυτό το πέστο, συνιστώ ανεπιφύλακτα να φτιάξετε περισσότερα από όσα θα χρησιμοποιήσετε!
Δεν υπάρχει αμφιβολία στο μυαλό μου ότι ο εραστής του σκόρδου θα θέλει να έχει αυτό το διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Ευτυχώς, έχουμε αρκετές επιλογές αποθήκευσης του πέστο μας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μπορείς να μπορείς σκόρδο;
Δυστυχώς, όχι. Κανένα πέστο δεν είναι ασφαλές για κονσερβοποίηση. Περίοδος. Δεν υπάρχει μέθοδος κονσερβοποίησης που θεωρείται ασφαλής για τη διατήρηση του Pesto.
Λυπημένος ξέρω, αλλά έχουμε άλλες επιλογές!
Αποθηκεύοντας πέστο σκόρδου
Αποθηκεύστε το προετοιμασμένο πέστο σκόρδου σκόρδου στο ψυγείο σε ένα αεροστεγές δοχείο. Θα πρέπει να κρατήσει καλά για περίπου μια εβδομάδα όπως είναι.
Εναλλακτικά, προσθέστε ένα λεπτό στρώμα ελαιολάδου στην κορυφή του πέστο και ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε!
Πύση παγωμένου σκόρδου
Ψάχνετε για μια μακροπρόθεσμη επιλογή αποθήκευσης για το πέστο σκόρδου σας; Πάγωμα!
Προσθέτοντας μερικές κουταλιές σε ένα δίσκο πάγου είναι μια αγαπημένη μέθοδος εδώ στο λόφο. Καταψύψτε καλά, αφαιρέστε το πέστο “κύβους” από το δίσκο και αποθηκεύστε σε δοχείο καταψύκτη ή επαναχρησιμοποιήσιμη τσάντα καταψύκτη.
Μην ξεχάσετε να επισημάνετε και να χρονολογείτε τα δοχεία σας ανεξάρτητα από το τι χρησιμοποιείτε! Κατεψυγμένο σωστά, το πέστο σκόρδου σας θα διαρκέσει τουλάχιστον 6 μήνες στην κατάψυξη.
Πιάσε και αποθηκεύστε το αντίγραφο σας για το πώς να φτιάξετε το πέστο σκόρδου παρακάτω!
Συστατικά
- 1 C παρασκευάστηκαν φρέσκα φρέσκα σκόρδο
- 1/4 C Sunflower σπόρους
- 1/4 C Παρμεζάνα
- 1/2 c evoo
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
- Προετοιμάστε τα φρέσκα σκόρδο σκόρδου με περίπου 1 c σύνολο ή περίπου 10+ scapes και προσθέστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων
- Παλανίστε τα ωμοπλάτες για περίπου 30 έως 40 δευτερόλεπτα
- Ξύστε τις πλευρές του μπολ κάτω
- 1/4 C SUNFLOWER SEEDS, Προσθέστε στο μπολ
- Παλμός 30 έως 40 δευτερόλεπτα ξανά. Ξύστε το μπολ κάτω από τις πλευρές
- Προσθέστε 1/4 c τυρί παρμεζάνα που χωρίστηκαν στο μπολ
- Ψεκάστε αργά καθώς επεξεργάζεστε, 1/2 c evoo, σταματώντας όταν ολοκληρωθεί στα μισά του δρόμου
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση, την επιλογή σας
- Συνεχίστε την επεξεργασία και προσθέστε αργά το υπόλοιπο EVOO
- Αποθηκεύστε το προετοιμασμένο πέστο σκόρδου στο ψυγείο ή παγώστε και αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγμένο δοχείο αποθήκευσης καταψύκτη
Να είστε προειδοποιημένοι! Το σκόρδο του σκόρδου μπορεί να είναι εθιστική. Το καλωσόρισμα σας 😊
Έχετε κάνει αυτή τη συνταγή σκόρδου ακόμα;
Αγάπη, φως, & γέλιο ~
Αγοράστε αυτήν την ανάρτηση
Απολαύστε αυτό το άρθρο; Σκεφτείτε να το μοιραστείτε στο αγαπημένο σας κανάλι κοινωνικών μέσων! Θέλετε περισσότερα; Εγγραφείτε παρακάτω για την περιστασιακή ενημέρωση με όλα τα “Happenings on the Hill”!
