Σκόρδο scape hummus – είναι η βιώσιμη ζωή μου

2.1K

Το σκόρδο Hummus είναι κρεμώδες, σκόρδο, ευπροσάρμοστο, υγιές και απλά νόστιμο. Σερβίρεται σε κάθε τραπέζι συγκέντρωσης ή σνακ, αυτή η συνταγή σκόρδου Scape Hummus είναι βέβαιο ότι θα σας ευχαριστήσει!

Το κατάστημα Etsy είναι τώρα ανοιχτό!

Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συνδέσμους θυγατρικών χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς. Κάνοντας τις αγορές σας μέσω των συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο, το IMSL μπορεί να κάνει ένα μικρό ποσοστό χωρίς άμεσο κόστος για εσάς. Το IMSL προωθεί μόνο τα προϊόντα στα οποία χρησιμοποιούμε και πραγματικά πιστεύουμε. Ανατρέξτε στο δικό μου Ιδιωτικότητα και γνωστοποιήσεις για περισσότερες πληροφορίες. Το IMSL σας ευχαριστώ για την υποστήριξή σας!

Σκόρδο scape hummus; Ναι! Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ ή ακόμη και για τα σκούρα σκόρδου, είστε για μια θεραπεία φίλε μου.

Είσαι εραστής χυμών; Και εγώ. Πάντα ψάχνω να δημιουργήσω παραλλαγές όταν φτιάχνω το δικό μου χούμους και προσθέτοντας φρέσκα σκόρδο σκόρδο ή στην περίπτωσή μου λίγο από το σπιτικό μου σκόρδο, στο μίγμα και το voila! Σκόρδο scape hummus!

Έχετε ρίξει μια ματιά στο προ-συσκευασμένο, αγοράζοντας hummus πρόσφατα; Gee whiz! Βγάλτε μια υποθήκη γιατί δεν ya 😅 και δεν είναι καν οργανικά !!

Ευτυχώς για εμάς τους λάτρεις του Hummus, κάνοντας το δικό σας σπιτικό hummus είναι εύκολο και οικονομικό! Και βιολογικά! Και πιο γευστικό! Και πιο υγιεινό! Και ευπροσάρμοστο! Χρειάζεστε να πω περισσότερα 🤗

Η κοινή χρήση είναι φροντίδα ❤️

Αλλά φτάνω μπροστά από τον εαυτό μου. Για όσους δεν είναι εξοικειωμένοι με τα σκόρδο, εδώ πηγαίνετε.

Τι είναι τα σκόρδο;

Τα σκόρδο, που θεωρούνται λαχανικά, είναι το ανθοφόρο στέλεχος της ποικιλίας Hardneck των φυτών σκόρδου. Είναι η μόνη ποικιλία που μεγαλώνουμε εδώ στο λόφο. Γιατί; Επειδή είναι ένα twofer. Δύο συγκομιδές με μία φύτευση!

Όταν καλλιεργείτε τις ποικιλίες του σκόρδου του σκόρδου, μπορείτε να συγκομίσετε το σκόρδο και το σκόρδο! Ναι, παρακαλώ !!

Και, ανέφερα πόσο εύκολο Το σκόρδο είναι να μεγαλώσει;

Μόλις τα μεμονωμένα γαρίφαλα του σκόρδου φυτεύονται κάθε πτώση, στροβιλίζονται έντονα, στη συνέχεια αφήνεται μόνη της μέχρι να αρχίσουν να δείχνουν οι σγουρές κηλίδες ότι έρχονται αργά την άνοιξη! Χωρίς φροντίδα, χωρίς φασαρία, χωρίς προβλήματα!

Γιατί συγκομιδή το σκόρδο από το εργοστάσιο σκόρδου;

Τα σκόρδο σκόρδο είναι βασικά το πώς τα φυτικά προ-δημιουργούν, αναπτύσσοντας ένα στέλεχος “λουλουδιών” που αναπτύσσεται από το κεντρικό στέλεχος του φυτού.

Δείτε αυτό το γρήγορο σεμινάριο για όλα τα πράγματα σκόρδο Για απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις που σχετίζονται με το scape! Ή απλά παρακολουθήστε το γρήγορο βίντεο παρακάτω 😊

Γιατί λοιπόν πρέπει να συγκομίσουμε το σκόρδο από το εργοστάσιο σκόρδου; Με λίγα λόγια, έτσι η ενέργεια του φυτού μπορεί να ανακατευθύνεται προς τη δημιουργία ενός μεγαλύτερου λαμπτήρα σκόρδου (το τμήμα που μεγαλώνει υπόγεια) και όχι στη δημιουργία του “λουλουδιού” του σκόρδου.

Με την αποτυχία του σκόρδου περίπου ½ ίντσας πάνω από το σημείο όπου προέρχεται από το φυτό, κοντά στην ανάπτυξη των φύλλων, μόλις αρχίσει να αναπτύσσει τις μπούκλες του, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι το scape θα παραμείνει τρυφερό και βρώσιμο και ο ίδιος ο βολβός θα συνεχίσει να διευρύνει.

Ποια μέρη του σκόρδου είναι βρώσιμα;

Αν και όλα τα μέρη του σκόρδου είναι βρώσιμα, ορισμένα μέρη είναι πιο τρυφερά από άλλα.

Το άκρο ή το κατώτερο στέλεχος (το τμήμα του σκάφους που αναπτύσσεται από το εργοστάσιο) θα παραμείνει τρυφερό όταν συγκομιστεί νέοι. Όσο μεγαλύτερος είναι το Scape, τόσο πιο ξυλώδη είναι αυτό το τμήμα του Scape.

Το πιο τρυφερό τμήμα είναι μεταξύ του “ξυλώδους” άκρου και του βολβικού λουλουδιού. Αυτό είναι στην πραγματικότητα αυτό που θεωρείται το “scape”, και είναι εντελώς βρώσιμο.

Το “λουλούδι”, το οποίο θα είναι ελαφρύτερο πράσινο χρώμα ή σχεδόν αδιαφανές, λευκό χρώμα, είναι το τμήμα του scape που έχει βολβώδη σχήμα. Το “λουλούδι” είναι στην πραγματικότητα οι σπόροι σκόρδου που όταν αφήνονται να αναπτυχθούν, θα μετατραπεί σε μικρούς, καλοκαιρινούς βολβούς σκόρδου.

Πολλοί επιλέγουν να μην καταναλώνουν το λουλούδι, αλλά το χρησιμοποιούμε πραγματικά και το βρίσκουμε εντελώς γευστικό και βρώσιμο.

Η άκρη του scape πέρα ​​από το κεφάλι ανθοφορίας, αυτό που ονομάζουμε φύλλο, τείνει να είναι λίγο ινώδη και γρασίδι στην υφή. Αυτό είναι το ένα μέρος του σκόρδου που δεν χρησιμοποιούμε εκτός από το να το κομποστοποιήσουμε.

Τα σκόρδο του σκόρδου είναι τόσο υγιεινά όσο το σκόρδο;

Ναι. Τα σκόρδο του σκόρδου διαθέτουν το ίδιο θρεπτικό περιεχόμενο και οφέλη με το αγαπημένο σκελίδες σκόρδου.

Μια μεγάλη πηγή Vit B6, Vit C, σελήνιο και μαγγάνιο. Μόνο ένα φλιτζάνι σκόρδο σκόρδο προσφέρει 250 mg ασβέστιο, 2,3 mg σιδήρου, 3 g ασβεστίου και 9 g πρωτεΐνης. Όλα αυτά και μόνο 1 g λίπους!

Σεζόν σκόρδου

Ανεξάρτητα από το αν μεγαλώνετε το δικό σας ή είστε ο παραλήπτης σκόρδων σκόρδου στην τοπική σας CSA ή παραλάβετε κάποια στην τοπική αγορά του αγρότη ή τους καλλιεργητές, τα μικρά καρυκεύματα σκόρδου έρχονται γρήγορα και εξαγριωμένα και στη συνέχεια φαίνεται να εξαφανίζονται εξίσου γρήγορα.

Αυτό σημαίνει ένα πράγμα. Πολλά σκόρδο σκόρδο ταυτόχρονα.

Τι μπορείτε να κάνετε με πολλά σκόρδο;

Ω, τόσα πολλά πράγματα! Όχι μόνο κάνουν για ενδιαφέρουσες γαρνιτούρες (ή ακόμα και οπτικό ενδιαφέρον για καλοκαιρινές ρυθμίσεις μπουκέτα), μπορούν επίσης να προστεθούν σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί σκόρδο.

Σκεφτείτε όχι μόνο τα καρυκεύματα (μαγιονέζα, aioli, βούτυρο), βουτιά, σάλτσες και μαρινάδες, αλλά και ως αρωματική προσθήκη σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο!

Τα σκόρδο είναι εκπληκτικά από τη δική τους σχάρα στην τελειότητα!

Τα αγαπημένα μου; Σκόρδο είναι ένα πρέπει να κάνει κάθε χρόνο. Τόσο ευπροσάρμοστο για να φτιάξετε, να προσαρμοστείτε ώστε να ταιριάζει σε οποιονδήποτε τρόπο ζωής διατροφής, μπορεί να παγώσει σε βολικά μεγέθη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει ζυμαρικά σκόρδου, πίτσα και τώρα hummus !!

Τι είναι τόσο ξεχωριστό για το σκόρδο scape hummus;

Τι είναι τόσο ξεχωριστό για το σκόρδο scape hummus; Αχ, τα πάντα! Δεν είναι τίποτα λιγότερο από νόστιμο!

Είναι επίσης….

• Απλό στην προετοιμασία (κυριολεκτικά διαρκεί μεταξύ 5-10 λεπτών)
• Φρέσκες έντονες γεύσεις
• Γεμάτη γεύση σκόρδου
• Οικονομικό
• Ευπροσάρμοστο να φτιάξω

Αυτή η εκδοχή του Hummus κυριολεκτικά καταβροχθίζεται με την αναλαμπή ενός ματιού. Ειδικά όταν έχω μερικά από τα σπιτικά μου κροτίδες Flatbread στο χέρι. Απλά πείτε 🤗

Σκόρδο hummus

Το Hummus είναι ένα τόσο απλό και υγιές προετοιμασία, λαμβάνοντας μόλις 5 έως 10 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος. Η προσθήκη σκόρδου σκόρδου στο χούμους ενισχύει μόνο τις γεύσεις και τη διατροφή!

Χρησιμοποιώντας απλά συστατικά, έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και 10 λεπτά μέγιστο, θα καταβροχθίζετε το σκόρδο σας σκόρδο και σας ευχαριστώ αργότερα 😊

Συστατικά για σκόρδο scape hummus

Συγκεντρώστε τα ακόλουθα ….

• 1 C Προετοιμασμένα σκόρδο σκόρδου (10-15 scapes) ή 1 κουταλιά της σούπας πέστο σκόρδου (χρησιμοποιήστε λιγότερο για λιγότερο έντονη γεύση σκόρδου)
• 1 Can Cheblowpeas/Garbanzo Beans (15,5 oz) – Ξεπλύνετε & Liquid Reserved ή 2 C Μαγειρεμένα
• 1 κουταλιά της σούπας tahini (γενναιόδωρη) *Προαιρετική
• Πιπέρι για γεύση
• ¼ κουταλάκι πιπέρι καγιέν (μείωση για λιγότερη θερμότητα)
• 2-4 κουταλιές της σούπας
• Χυμός ½ λεμονιού ή ασβέστη
• ** Προαιρετικά βότανα επιλογής (κύμινο, πάπρικα κ.λπ.)
• Διατηρημένο υγρό από ρεβίθια (όταν χρησιμοποιείτε μαγειρεμένα όσπρια, διατηρήστε επίσης λίγο υγρό)

Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με σκόρδο και πώς να τα προετοιμάσετε, ρίξτε μια ματιά στο παρακάτω βίντεο 😊

Πώς να φτιάξετε το σκόρδο scape hummus

Κάνοντας το δικό σας σπιτικό σκόρδο Scape Hummus είναι αρκετά ευθεία προς τα εμπρός. Εάν δεν θέλετε να διαβάσετε και να προτιμήσετε την προβολή, εδώ πηγαίνετε…

Απλές οδηγίες

1. Όταν χρησιμοποιείτε παρασκευασμένα σπασμένα σκόρδο (απλά ψιλοκομμένα), τοποθετήστε τα στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το λάδι και το λεμόνι ή το χυμό ασβέστη. Παλμός μέχρι σχεδόν πάστα. Μπορεί να χρειαστεί να ξύνετε τις πλευρές του μπολ κάτω και να παλμών
2. Όταν χρησιμοποιείτε πέστο σκόρδου όπως έχω κάνει, προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από το αποκλεισμένο υγρό από τα φασόλια Garbanzo στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων
3. Παλανίστε τον επεξεργαστή ή εκτελέστε μέχρι να αναμειχθούν όλα τα συστατικά και το μείγμα είναι ομαλό
4. Εάν είναι απαραίτητο να αραίνετε το χούμους σας, με τον επεξεργαστή να τρέχει το ψιλοβρέχει το αποκλεισμένο υγρό λίγο κάθε φορά στο μπολ μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνέπεια

Φροντίστε να επισημάνετε τη συνταγή ή να κατεβάσετε το αντίγραφό σας! Εγγυώμαι ότι θα το κάνετε ξανά.

Αποθηκεύοντας σπιτικό σκόρδο

Εάν έχετε αποχωρήσει από το σκόρδο Hummus, αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

Το σωστό αποθηκευμένο hummus θα πρέπει να διαρκεί περίπου μια εβδομάδα, μερικές φορές λίγο περισσότερο.

Χρειάζεστε μεγαλύτερη αποθήκευση; Μερίδιο του χούμους σε ό, τι δοχεία μεγέθους που σας αρέσουν και τοποθετήστε την στην κατάψυξη. Κατεψυγμένο σωστά, ο χούμας σας πρέπει να κρατήσει για ένα χρόνο.

Προτάσεις εξυπηρέτησης

Ψάχνετε τρόπους για να εξυπηρετήσετε το σκόρδο σας Hummus; Ακολουθούν μερικές προτάσεις που εξυπηρετούν…

~ Ως βουτιά για λαχανικά, τσιπς pita, κροτίδες

~ Αντί για ένα καρύκευμα και χρήση ως εξάπλωση σε σάντουιτς και paninis

~ Ως κορυφαίο σε σαλάτες

~ Πάνω από το Crostini

Κάνοντας το δικό σας πέστο σκόρδου είναι αρκετά γρήγορο και εύκολο, νόστιμο, υγιές και ευπροσάρμοστο. Είθε να απολαύσετε αυτήν τη συνταγή όσο και εμείς!

Ποια έκδοση του Pesto Scape Garlic θα φτιάχνετε;

Αγάπη, φως, & γέλιο ~

Αγοράστε αυτήν την ανάρτηση

Απολαύστε αυτό το άρθρο; Σκεφτείτε να το μοιραστείτε στο αγαπημένο σας κανάλι κοινωνικών μέσων! Θέλετε περισσότερα; Εγγραφείτε παρακάτω για την περιστασιακή ενημέρωση με όλα τα “Happenings on the Hill”!