Λίγα χρόνια πίσω θυμάμαι τη μεγάλη συζήτηση για το κουτί αυγών. Η ερώτηση τέθηκε από πολλούς κατόχους κοτόπουλου και αγρότες – μπορεί να επαναχρησιμοποιήσω τα κουτιά αυγών; Όπως και με τα πάντα που σχετίζονται με την ασφάλεια, ο FDA πήγε σε μια εξάρτηση δηλώνοντας ότι τα αυγά και η σαλμονέλα πηγαίνουν χέρι -χέρι και ότι σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να επαναχρησιμοποιηθούν χαρτοκιβώτια αυγών. Αλλά, ως βοτανολόγος, και κάποιος που έχει μελετήσει μολυσματικές ασθένειες, ζητώ να διαφέρει.
Πρώτα απ ‘όλα, ας αμφισβητήσουμε την τακτική. Δεδομένου ότι το κίνημα του κοτόπουλου της αυλής ξεκίνησε στις αρχές της δεκαετίας του 2000, η κυβέρνηση έχει αναζητήσει τρόπους για να επιβάλει όλο και περισσότερους κανονισμούς στους κατόχους κοτόπουλου και τους αγρότες. Αυτό είναι ακριβώς αυτό που συμβαίνει στη γεωργική βιομηχανία. Αλλά δεν είναι μόνο η βιομηχανία AG, είναι όλες φυσικές και υγιεινές βιομηχανίες διαβίωσης. Έχουμε δει τα βότανα που απαγορεύονται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Έχουμε δει τα φυτικά θεραπείες που απαγορεύονται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Έχουν απαγορευτεί ορισμένες μέθοδοι επούλωσης. Ομοίως, στη βιομηχανία AG, έχουμε τώρα κανόνες όπου μπορούμε να πουλήσουμε μόνο ορισμένα πράγματα από τα αγροκτήματα μας ή μπορούμε μόνο να χαστούκουμε 100 κοτόπουλα για να πουλήσουν χωρίς να υποβάλουμε αίτηση για ειδική άδεια ή σφαγή σε ειδική εγκατάσταση.
Αυτό είναι το ίδιο FDA που θέλει να κάνει το Raw Milk παράνομο (παντού). Το ίδιο FDA που σας λέει τι μπορείτε και δεν μπορείτε να κάνετε στο αγρόκτημα σας, στο σπίτι σας, και με/στο σώμα σας.
Έτσι, με συγχωρείτε αν δεν παίρνω στην καρδιά κάθε πράγμα που λένε ο FDA και άλλες κυβερνητικές υπηρεσίες. Είναι ένας από τους χειρότερους οργανισμούς για να στηρίξετε τις ελευθερίες σας – OH, την ειρωνεία. Με αυτό είπε, κάνουν μερικά πράγματα καλά, και τελικά κρύβονται πίσω από τη μάσκα του “Κάνοντας όλους υγιείς”. Αλλά αν πιστεύετε πραγματικά στην υγεία, ας μιλήσουμε για το πώς η επαναχρησιμοποίηση των κουτιών αυγών δεν θα κάνει πραγματικά τη διαφορά στην ασθένεια.
Επίσης, για την καταγραφή, το FDA σας συνιστά να μην φοράτε τα ίδια παπούτσια στο κοτόπουλο σας όπως εσείς στο σπίτι σας. Πόσοι άνθρωποι φέρνουν τις μπότες τους στην μπροστινή πόρτα ή τις τοποθετούν σε ένα ντουλάπι μέσα; Εάν το κάνετε αυτό, δεν έχετε λόγο σε αυτό το επιχείρημα, επειδή κυριολεκτικά φέρνετε ιούς και βακτήρια στο σπίτι σας 100 φορές χειρότερα από ένα κουτί αυγών. Το έχουμε κάνει ολόκληρη τη ζωή μας, και είμαστε καλά.
Ας σπάσουμε λοιπόν την αξίωση, αλλά πρώτα, πρέπει να γνωρίζετε την αξίωση.
ΑΞΙΩΣΗ:
Δεν πρέπει να επαναχρησιμοποιήσετε τα χαρτοκιβώτια των αυγών επειδή μπορούν να φιλοξενήσουν μολυσματικά βακτήρια και ιούς, προκαλώντας ασθένεια σε ανθρώπους και άλλα πουλερικά.
Τώρα, ας το αποβάλλουμε από επιστημονική άποψη και μια κοινή λογική.
Terrain vs. German Theory
Εάν πρόκειται να το κάνουμε αυτό σωστά, πρέπει να μιλήσουμε για το ανθρώπινο σώμα και πώς λειτουργεί. Για χρόνια ο FDA ισχυρίζεται ότι τα αυγά προκαλούν τις μεγαλύτερες εστίες σαλμονέλας στη χώρα, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Δεν έχουμε κάνει ποτέ μια μελέτη βασισμένη στη συννοσηρότητα και τις συνολικές συνθήκες υγείας των ανθρώπων που συμβάλλουν στη Salmonella. Στην πραγματικότητα, μεγαλώνοντας γύρω από τη γεωργία, μας είπαν πάντα ότι τα παιδιά του αγροκτήματος είχαν μεγαλύτερη αντίσταση σε παθογόνα όπως η Salmonella και η Listeria, επειδή είχαμε έρθει σε επαφή μαζί του ξανά και ξανά, προκαλώντας το σώμα μας να κάνει ό, τι κάνουν καλύτερα. Αυτό είναι επίσης όπου το δευτερεύον ανοσοποιητικό σας σύστημα ξεκινά – υπονομεύοντας το παθογόνο και στη συνέχεια μαθαίνοντας πώς να το πολεμήσετε καλύτερα κάθε φορά.
Τα μικρόβια (γνωστός και ως ιοί και βακτηρίδια) μπορούν να κάνουν τους ανθρώπους άρρωστους, αλλά τελικά το έδαφος είναι αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία. Το έδαφος σημαίνει το περιβάλλον που έχει δημιουργήσει το σώμα σας. Είναι το τέλειο περιβάλλον για την εξάπλωση των παθογόνων; Ή είναι υγιές και ένα εχθρικό περιβάλλον για παθογόνα; Το τέλειο περιβάλλον για την παθογόνο εξάπλωση είναι κάποιος που δεν είναι υγιής, ο οποίος έχει πεπτικά ζητήματα και ποιος είναι το ανοσοποιητικό σύστημα είναι υποκείμενο. Ένα εχθρικό περιβάλλον για τα παθογόνα είναι εκείνο όπου το άτομο είναι γενικά υγιές, έχει ένα ενεργό ανοσοποιητικό σύστημα και ποιος φροντίζει το σώμα του χωρίς πολλές προϋποθέσεις.
Έτσι, όπως και με κάθε παθογόνο, ζητώντας να αμφισβητήσουμε γιατί φοβόμαστε τόσο παθογόνα αν ζούμε έναν κατά τα άλλα υγιεινό τρόπο ζωής. Γιατί κάνουμε νόμους και συστάσεις ευρείας εμβέλειας λόγω μιας ομάδας ανθρώπων που είναι γενικά ανθυγιεινό;
Φυσικά, τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι μπορεί να είναι πιο ευαίσθητα στα παθογόνα, αλλά εξαρτάται από το παθογόνο και εξαρτάται επίσης από το έδαφός τους.
Αυτή η ίδια θεωρία είναι σωστή για το κοπάδι πουλερικών σας.
Πόσο καιρό ζουν τα βακτήρια και οι ιοί σε επιφάνειες
Ας μιλήσουμε πρώτα για την επιστήμη. Εδώ στον εικοστό πρώτο αιώνα, είμαστε τώρα φαινομενικά για την επιστήμη, ακόμα κι αν είναι ψεύτικη επιστήμη. Αλλά υπάρχει κάποια επιστήμη που είναι συνεπής. Έτσι, αν θέλουμε να είμαστε σίγουροι για τη γνώση μας σχετικά με αυτό το θέμα, πρέπει να γνωρίζουμε κάποια βασική επιστήμη. Αφήστε το αρχείο να δείξει ότι όλες οι επιστήμες, ωστόσο, είναι λανθασμένες.
Όλα για τους ιούς πουλερικών
Οι ιοί δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς οικοδεσπότες. Περίοδος. Έτσι, η ανησυχία για τους ιούς που ζουν σε χαρτοκιβώτια αυγών, ενώ είναι ελαφρώς αληθινά, είναι πολύ άσχετο. Είναι πολύ σπάνιο ότι μια ζωονοσοτική ασθένεια μπορεί να μεταδίδει χωρίς τις τέλειες συνθήκες εδάφους (δηλαδή, ένα ανθυγιεινό σώμα είναι πιο ευαίσθητο σε αυτό από ένα υγιές σώμα). Ωστόσο, είναι δυνατόν. Με αυτό είπε, είναι εξαιρετικά σπάνιο για έναν ιό να εξαπλωθεί σε ένα άτομο ή ένα κοπάδι που βασίζεται σε ένα κουτί αυγών, λόγω του γεγονότος ότι οι ιοί χρειάζονται ζωντανούς ξενιστές για να παραμείνουν ζωντανοί και να αναπαραχθούν. Οι ιοί δεν αναπαράγονται χωρίς ξενιστή. Αν κάποιος σας έχει πει ότι το κάνουν, ψέματα.
Οι ιοί μπορούν να διαρκέσουν περισσότερο σε επιφάνειες που είναι ψυχρότερες, αλλά μόνο σε κάποιο βαθμό, το οποίο ποικίλλει ανάλογα με τον ιό. Ωστόσο, οι περισσότεροι κατόχοι κοτόπουλου και οι αγρότες δεν κρατούν τα αυγά τους ψυγεία. Και πολλοί από τους πελάτες τους δεν το κάνουν επίσης. Με αυτό είπε, στα περισσότερα κράτη, τα αυγά πρέπει να πλυθούν πριν τοποθετηθούν σε χαρτοκιβώτια. Σε αυτή την περίπτωση, οι περισσότεροι ιοί ακυρώνονται, καθώς το δομικό τους μακιγιάζ διαταράσσεται και το μεγαλύτερο μέρος του ιού (ειδικά εάν χρησιμοποιεί ένα διάλυμα πλύσης) ξεπλυθεί.
Εάν ανησυχείτε για τους ιούς που εξαπλώνονται σε ανθρώπους ή άλλα κοπάδια κοτόπουλου, απλά πλύνετε τα αυγά σας πριν τα τοποθετήσετε σε χαρτοκιβώτια και μπορείτε να αποφύγετε την εξάπλωση των ιών μέσω χαρτοκιβωτίων αυγών εάν είναι ανησυχητική για τον εαυτό σας ή τον πελάτη σας. Όλα τα αυγά θα πρέπει να ψύχουν μετά το πλύσιμο. Τα αυγά που δεν πλένονται δεν χρειάζεται να ψύχουν.
Η ανησυχία ότι οι μολυσματικοί ιοί σε αυγά ή σε επαναχρησιμοποιημένα χαρτοκιβώτια είναι επίσης πολύ αδύναμοι. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν πραγματικά στοιχεία. Πρώτα απ ‘όλα, οι περισσότεροι άνθρωποι που αγοράζουν αυγά δεν έχουν το δικό τους κοπάδι. Έτσι ώστε να εξαλείφει πλήρως αυτή την ευκαιρία. Διαφορετικά, εκείνοι που έχουν κοπάδια περισσότερο από πιθανό δεν κρατούν τα κοπάδια τους κοντά στα countertops ή τα ψυγεία τους όπου το κοπάδι μπορεί εύκολα να έρθει σε επαφή με τον ιό άλλου κοπαδιού. Οι ιοί πουλερικών δεν έχουν τυπική μετάδοση αεροζόλ (που σημαίνει ότι δεν είναι κανονικά αερομεταφερόμενες). Και ακόμα κι αν είναι, θα απαιτούσε μετάδοση μέσω σταγονιδίων (βήχα ή φτέρνισμα), και τελευταίο έλεγξα, το χαρτοκιβώτιο αυγών σας δεν πρέπει να βήχει κοντά στα κοτόπουλα σας. Εάν είναι, έχετε άλλα προβλήματα.
Όλα για τα βακτήρια πουλερικών
Τα βακτήρια είναι λίγο διαφορετικά. Τα βακτήρια μπορούν να αναπαράγουν και να εξαπλωθούν απολύτως χωρίς οικοδεσπότη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι επιθυμούν να ασκούν βιολογική ασφάλεια και τι όχι. Ωστόσο, τα περισσότερα βακτήρια έχουν σύντομη διάρκεια ζωής χωρίς οικοδεσπότες. Για παράδειγμα, η Salmonella μπορεί να ζήσει μόνο σε μια επιφάνεια για 4 ώρες πριν γίνει μη μολυσματική. Όπως και με τους ιούς, ορισμένα βακτήρια μπορούν να διαρκέσουν περισσότερο στις επιφάνειες εάν είναι ψυγεία. Ωστόσο, τα βακτήρια δεν μπαίνουν στα χαρτοκιβώτια αυγών σας και ζουν εκεί, περιμένουν να σας αναπηδήσουν, όπως μερικοί άνθρωποι και το κράτος του FDA. Αυτό δεν είναι το πώς λειτουργεί τα βακτήρια. Εάν ήταν, εκατομμύρια άνθρωποι θα ήταν άρρωστοι από πουλερικά κάθε εβδομάδα. Και αυτό απλά δεν συμβαίνει. Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) εκτιμούν ότι κάθε χρόνο στις ΗΠΑ υπάρχουν περίπου 1,35 εκατομμύρια περιπτώσεις σαλμονέλης, με 26.500 νοσηλείες και 420 θανάτους. Αλλά αυτό δεν είναι μόνο από αυγά κοτόπουλου. Αυτό είναι από κάθε είδους φαγητό.
Γνωρίζατε ότι η Salmonella παίρνει πράγματα όπως το σπανάκι, το καλαμπόκι και άλλες καλλιέργειες, επειδή οι εμπορικοί αγρότες χρησιμοποιούν κόπρανα στα χωράφια τους; Οι ίδιοι αγρότες που πωλούν τα προϊόντα τους στο παντοπωλείο από το οποίο αγοράζετε το μαρούλι σας; Είναι πιο πιθανό να πάρετε σαλμονέλα από προϊόντα ή ωμό κρέας από ό, τι είστε αυγά κοτόπουλου πίσω αυλής. Η Salmonella εξαπλώνεται κυρίως μέσω περιττωμάτων. Οι εμπορικές εκμεταλλεύσεις διαδίδουν περιττώματα σε όλο το φαγητό σας. Στη συνέχεια, το φαγητό σας πλένεται και συσκευάζεται. Δεν έχει σημασία αν αυτό το πακέτο επαναχρησιμοποιείται ή όχι, η Salmonella είναι ακόμα εκεί. Περίοδος. Αλλά δεν έχουμε επιχειρήματα γι ‘αυτό, τώρα είμαστε;
Μόνο το 20% των περιπτώσεων σαλμονέλας σχετίζονται με τα πουλερικά. Μόνο 20%. Επομένως, αυτό είναι περίπου 270.000 περιπτώσεις στις Ηνωμένες Πολιτείες για σαλμονέλα που σχετίζονται με τα πουλερικά κάθε χρόνο. Και αν έπρεπε να μαντέψω (και είμαι πολύ καλός στην εικασία), υποθέτω ότι το μεγαλύτερο μέρος αυτών των περιπτώσεων προέρχεται από εμπορικές εκμεταλλεύσεις που πλένουν τα αυγά τους που στη συνέχεια πηγαίνουν κατευθείαν σε ψυγείο και έπειτα απευθείας στον καταναλωτή στο παντοπωλείο. Δεν είναι ο ενθουσιώδης κοτόπουλο της αυλής σας ή ο αγρότης χόμπι.
Και πάλι, οι περισσότεροι νόμοι του νομού και του κράτους δηλώνουν ότι τα εμπορικά και χόμπι αγροκτήματα που πωλούν στο κοινό πρέπει να πλένουν τα αυγά τους πριν τοποθετήσουν σε χαρτοκιβώτια. Δεν είναι το κουτί που είναι το θέμα. Το ζήτημα γίνεται τώρα το ίδιο το αυγό.
Μόλυνση με μολυσματικές ασθένειες – αυγά και σαλμονέλα
Επομένως, τα αυγά είναι πορώδη, όταν γίνονται βρεγμένα, οι πορώδεις τρύπες στο κέλυφος μπορούν να απορροφήσουν βακτηριακά και ιικά παθογόνα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι κατόχοι κοτόπουλου πίσω από την αυλή συχνά το άγχος δεν πλένουν τα αυγά σας. Γνωρίζουμε πραγματικά ένα ή δύο πράγματα για αυτό. Όταν γίνονται μελέτες σε άτομα που έχουν συμβληθεί από τη σαλμονέλα από αυγά, είναι συνήθως επειδή έχουν φάει το αυγό. Όχι επειδή γλείφουν το εξωτερικό του κελύφους. Όχι επειδή τρίβουν το πρόσωπό τους σε όλο το κουτί αυγών τους. Και, επίσης, συνήθως, Είναι επειδή η σαλμονέλα ήταν μέσα στο αυγό, όχι στο εξωτερικό του αυγού. Και πάλι, εξαλείφοντας πλήρως το κουτί αυγών εδώ. Δεν μπορώ να τονίσω αυτό αρκετά, επαναχρησιμοποιώντας τα χαρτοκιβώτια αυγών περισσότερο από πιθανότατα δεν θα σας κάνει να αρρωστήσετε.
Τα αυγά και η σαλμονέλα μπορούν να πάνε χέρι -χέρι, αλλά μόνο επειδή το κάνουμε στον εαυτό μας. Η Salmonella μπορεί σίγουρα να ρίξει από κοπάδια πουλερικών πίσω αυλών. Στην πραγματικότητα, πολλά κοπάδια το έχουν και κανείς δεν έχει πρόβλημα με αυτό. Η σαλμονέλα εκκρίνεται μέσω περιττωμάτων. Τα κόπρανα μπορούν στη συνέχεια να καταναλώνονται και να μολύνουν τον μολυσμένο ξενιστή. Το τέλος. Αλλά ξέρατε ότι η σαλμονέλα συνήθως ρίχνεται μόνο από κοπάδια σε περιόδους άγχους; Μαντέψτε ποια κοπάδια είναι πάντα υπό πίεση. Αυτό είναι σωστό, εμπορικά σπίτια κοτόπουλου όπου τα κοτόπουλα δεν μπορούν να περπατήσουν περισσότερο από ένα πόδι. Ή, είναι κολλημένοι σε κλουβιά όλη την ημέρα. Νικητής νικητή, δείπνο κοτόπουλου.
Αλλά αν δεν πλένουμε τα αυγά μας και πλένουμε τα χέρια μας μετά το χειρισμό των περιττωμάτων που καλύπτονται από τα αυγά, ποια είναι η μεγάλη υπόθεση; Εάν ασκούμε καλή υγιεινή, δεν υπάρχει πραγματικά πρόβλημα. Δείτε πώς λειτουργεί αυτό; Από 330.000.000 άτομα που ζουν στις Ηνωμένες Πολιτείες, το 018% στην πραγματικότητα συμβάλλει στη Salmonella από τα πουλερικά και .00000001% πεθαίνουν από τη Salmonella, κάθε χρόνο. Αυτές είναι όλες οι περιπτώσεις Salmonella, όχι μόνο πουλερικά.
Αυτό το ποσοστό είναι ένα λεπτό ποσοστό, και στην επιστημονική κοινότητα γνωρίζουμε ότι με ένα τόσο μικρό ποσοστό, μπορούμε πιθανώς να μαντέψουμε σωστά ότι οι περισσότεροι από αυτούς τους ανθρώπους είχαν άλλα προβλήματα υγείας (πιθανότατα πεπτικά ζητήματα), που προκάλεσαν τόσο απλά βακτήρια να εισβάλουν στο σώμα τους και να προκαλέσουν ασθένεια ή θάνατο. Πολλοί από εμάς συμβάλλουν συχνά στη Salmonella. Εάν έχετε μια γρήγορη περίοδο διάρροιας ή ναυτίας, θα μπορούσατε να έχετε σαλμονέλα. Η πραγματικότητα είναι ότι σχεδόν όλοι μας το ξεπεράσουμε πολύ γρήγορα, μέσα σε λίγες ώρες ή ημέρες, επειδή το σώμα μας μπορεί να το καταπολεμήσει αποτελεσματικά. Επειδή έτσι λειτουργεί η επιστήμη.
Μπορείτε να δείτε πού πηγαίνω με αυτό, ελπίζω. Ο φίλος, η επαναχρησιμοποίηση χαρτοκιβωτίων αυγών δεν είναι η επόμενη πανδημία του κόσμου. Δεν θα σκοτώσετε ανθρώπους. Τα χαρτοκιβώτια αυγών σας δεν είναι βιολογικό. Συνεχίστε να επαναχρησιμοποιείτε τα χαρτοκιβώτια των αυγών σας και να σταματήσετε να ακούτε τους ειδικούς της Google και το FDA.
Το τέλος.
Άλλες δημοσιεύσεις που μπορείτε να απολαύσετε:
Πόροι & Αναφορές:
Ψάχνετε για πόρους και αναφορές; Κανονικά, ως βοτανολόγος, αυτό είναι όπου παραθέτω όλα αυτά. Αλλά όλες αυτές οι πληροφορίες μπορούν να βρεθούν στην ιστοσελίδα CDC και FDA κατά την κατάδυση σε διάφορες μελέτες, μορφές και γραφήματα. Δεν υπάρχουν αρκετές μελέτες σχετικά με τα πουλερικά για να δικαιολογήσουν ένα τμήμα αναφοράς αυτής της ανάρτησης ιστολογίου. Θα σας ενθαρρύνω να χρησιμοποιήσετε το Knoggin που σας έδωσε ο καλός Κύριος και να ερευνήσετε αυτή τη διαδικασία μόνη σας. Μην αρπάξετε μόνο μια μελέτη online, μάθετε πώς λειτουργούν το σώμα και η μολυσματική ασθένεια, στη συνέχεια δοκιμάστε τα πάντα εναντίον του.
